Por: Linda Gutiérrez. Allison Hernández es la creadora de Dolce HT, un negocio de postres que cautiva con deliciosos sabores y su espectacular decoración. Allison conversó con Soy Honduras y aquí están sus opiniones:
Soy Honduras: ¿Hace cuánto tiempo tiene su negocio y qué la motivo a iniciar? Allison Hernández: Doce HT nace como una iniciativa familiar. Yo no encontraba trabajo de mi carrera profesional. Entonces decidí hacer algo diferente pero que me gustaba: hacer postres. Y esto se convirtió en un apoyo económico para mi familia.
SH: ¿Cuál ha sido el mayor reto al emprender? AH: Creo que el apoyo financiero para los emprendedores. Pretenden tener programas, pero son más de capacitaciones. Al momento de solicitar un crédito o financiamiento es muy difícil.
SH: ¿Trabaja con alguien más de la familia? AH: Generalmente trabajo con mi mamá que es un gran apoyo
SH: ¿Cuál es la clave del éxito en su trabajo? AH: ¡El amor! Para mi es súper importante realizar cada pieza con amor y esto se refleja en el producto final. Considero que creer, persistir y ser resiliente van de la mano para conseguir lo que nos proponemos.
SH: ¿Qué hace la diferencias en sus recetas? AH: El ingrediente más importante el amor. Luego utilizar materia prima de calidad para entregar un producto de primera.
SH: ¿El cup cake ha reemplazado al pastel en las celebraciones? AH: Es una tendencia. Por moda, facilidad y economía se posiciona en las celebraciones, pero el pastel siempre sigue siendo el rey en las celebraciones.
SH: ¿Cómo cree que ha evolucionado la repostería? AH: Muchísimo tanto en materiales como tendencias decorativas.
SH: ¿Qué planes tiene a futuro en su negocio? AH: Mis planes son crecer más, que reconozcan mi marca … sueño y veo a Dolce HT en un espacio hermoso donde pueda realizar postres de alto nivel. Que las personas puedan disfrutar de un lugar hermoso y deleitarse con un buen postre… veo a Dolce grande … lo veo próspero y sin límites.
Allison Hernández Tercero es Arquitecta de interiores y Chef Pastelero con un máster en pastelería y repostería.
